夏至暑湿困脾，藿香食疗助你清爽度夏

夏至暑湿困脾，藿香食疗助你清爽度夏

夏至（เหมายัน）是阳气最盛的节气，酷暑湿热交蒸，容易导致脾胃运化功能下降，出现食欲差、腹胀、困倦、大便黏腻等症状。中医认为，脾主运化水湿（การขนส่งและเปลี่ยนแปลงของม้าม），喜燥恶湿。暑湿困脾，则运化失常。此时，食疗养生（อาหารบำรุง）是调理关键。今天推荐一味药食同源（ทั้งยาและอาหาร）的佳品——藿香（โฮ่วเซียง），其芳香化湿、解暑开胃，最适合夏至时节。

藿香的药食价值

藿香味辛、性微温，归脾、胃、肺经。具有化湿解暑（ขจัดความชื้นและคลายร้อน）、止呕开胃（หยุดอาเจียนและเปิดกระเพาะอาหาร）的功效。《药品化义》称其“其气芳香，善行胃气，以此调中”。现代研究证实，藿香挥发油能促进胃肠蠕动、增强消化酶活性，并刺激汗腺排汗，调节水液代谢，对暑湿感冒（ไข้หวัดจากความชื้นร้อน）引起的发热、头痛、胸闷、呕吐、腹泻等症状有良效。

三道藿香食疗方

1. 藿香蒜汁面（บะหมี่น้ำซุปโฮ่วเซียงกระเทียม）

食材：湿面条150克或干挂面100克，油菜2颗，鲜藿香叶15克，大蒜2-3瓣，盐、生抽、香油适量。

做法：鲜藿香叶洗净切碎，与大蒜、少许盐一同捣成泥，加香油、生抽和少量凉白开调匀，浇在煮熟的面条上即可。

功效：藿香化湿解暑，大蒜健脾开胃、行气消滞。面条易消化，适合暑湿困脾、食欲不振、恶心腹胀者。

2. 藿香鲫鱼汤（ซุปปลาคาร์พโฮ่วเซียง）

食材：鲫鱼1条（约300克），鲜藿香叶10克，生姜5-7片，盐、料酒适量。

做法：鲫鱼处理干净，煎至两面金黄，加足量开水大火烧开转小火炖30分钟至汤色奶白，放入藿香叶再煮3分钟，加盐调味即可。

功效：藿香醒脾开胃，鲫鱼健脾利湿。适用于湿滞脾胃引起的食欲不振、恶心、腹胀、身体困重。

注意：藿香避免久煮，以免挥发油散失。

3. 藿香饮（เครื่องดื่มโฮ่วเซียง）

鲜藿香10克（或干藿香3-5克），沸水冲泡，加盖焖5分钟即可。对暑湿初起，发热、头痛、胸闷、恶心、舌苔白腻者效果佳。

穴位辅助调理

配合穴位按压（การกดจุด），可增强祛湿效果：

足三里（จูซานหลี่）：位于外膝眼下3寸，胫骨前嵴外一横指。按揉3-5分钟，可健脾和胃、扶正祛湿。

阴陵泉（อินหลิงฉวน）：在小腿内侧，胫骨内侧髁后下方凹陷处。按揉3分钟，能健脾利湿，缓解腹胀、水肿。

中脘穴（จงหว่าน）：在上腹部，脐中上4寸。按揉3分钟，可和胃降逆、化湿消滞。

注意事项

藿香性质微温，大蒜辛热，阴虚体质（阴虚体质：หยินพร่อง）者（常口干舌燥、手心发热、舌红）应少吃或不吃。对鱼类或藿香过敏者忌用。鲫鱼细刺多，老人小孩食用需小心。

夏至暑湿盛行，常备藿香正气水（น้ำยาโฮ่วเซียงเจิ้งชี่）可应急。但食疗更温和持久，结合穴位按压，让您清爽度夏。